正确的使用燃气灶具是避免事故发生、节省能源、节省时间重要的环节，为此，用户在使用燃气具前应掌握其基本知识和正确的使用方法。
1、用户在使用灶具时，必须首先知道燃气正常（充分）燃烧的状态。
燃气只有正常燃烧才能省气、省时、避免事故的发生。那么什么是燃气的正常燃烧状态呢？当燃气点燃后呈现出浅蓝色，稳定的火焰。这种火焰内外焰锥轮廓清晰。这种状态才是正常燃烧。那么，怎样才能使燃气得到充分地燃烧呢？主要靠调节炉具风门来完成。
（1）如果点燃灶具时，发现火焰的内外锥轮廓不清，锥顶是杏黄色时，或出现“灯烟子”、火过锅，这表明是空气量不足，风门小。这时应慢慢开大风门，增加空气吸入量，直到火焰内外锥轮廓清晰变蓝，燃烧正常为止。
（2）如果点燃灶具时，发现火焰跳动不稳，火焰短、伴有爆鸣声、回火，这说明空气吸入过多，应该慢慢的调小风门，直到火焰稳定并无上述现象。
如按上述方法还不理想则可能是炉具其它方面有毛病，应找专业人员来维修，千万不要凑合或自己修理，以免发生危险。
2、炉具的回火及回火现象如何防止：
灶具回火又名“放炮”，是火焰缩回到灶具内腔，出现灶喷的“爆燃”的燃烧现象（即风门着了）。发生回火的原因是混合气的流速小于火焰传播速度，为了防止回火，必须克服能够导致火焰传播速度提高，或使混合气喷出来速度降低的因素影响。一旦出现回火现象，应立即关闭阀门分析原因，排除障碍：
常见的回火现象排除方法。
（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高，引起回火，那么就应该设法抬高锅的位置。
（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞，使燃气流量减少而引起的回火，那么就应清扫炉具喷嘴，使之畅通。
（3）因为是一次空气量较大，即风门过大而引起的回火，那么应关小火，调节风门，并应检查胶管。
如果上述原因都不是，还有回火现象，应考虑炉具有问题。
3、灶具脱火现象及脱火现象的防止：
所谓脱火现象是由于气流速度过大，火焰脱离燃烧口（即灶具的燃烧口处一定距离以外燃烧）也叫离焰，有时气流速度增大火焰随时都会被吹灭，在这种状态下使用灶具很危险！造成脱火的原因正好与造成回去火的原因相反，即由于燃气与空气的混合气，从火孔喷出的流速超过火焰传播速度时发生的，燃气压力过高会使燃气流量增加，同时增大了混合气从火孔喷出的速度，一次性的气量太多，风门过大，也会增加混合气的喷出速度。
脱火现象的排除方法
1、如果风性空气过量，即风门过大而引起脱火应关小风门。
2、如因灶具火孔杂物阻塞变小，而造成脱火，应关闭阀门，清扫灶具使火孔畅通再使用。
3、因燃气压力过高引起脱火，可调整燃气阀门减少燃气流量、防止脱火。
4、如果是管网及调压站出现故障造成灶具脱火，则应立即关掉室内阀门，并报告燃气管理部门及时维修。
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